2、酸解食品山梨糖醇参照GB/T15672—2009中的法检水解法对山梨糖醇进行处理,处理前后成分含量结果见表2。测对醇类产品 由结果分析可知:不记酸含量,添加山梨糖醇纯度100%,剂糖之前所含的总糖少量杂质在酸解液中占比极微已检测不出,山梨糖醇经酸解处理后没有分解,含量山梨糖醇耐酸度高。酸解食品因山梨糖醇本身没有还原性,法检对后续总糖含量计算没有影响,测对醇类产品使用酸解法对添加山梨糖醇的添加产品进行总糖含量检测时能够准确的反映产品中总糖含量 3、麦芽糖醇参照GB/T15672—2009中的剂糖水解法对麦芽糖醇进行处理,处理前后成分含量结果见表3。总糖 由结果分析可知:不记酸的含量含量,麦芽糖醇纯度2.248%,酸解食品葡萄糖纯度41.080%,山梨糖醇纯度56.672%,之前所含的少量杂质在酸解液中占比极微已检测不出。大部分麦芽糖醇经酸解处理后分解出葡萄糖和山梨糖醇,但仍有部分麦芽糖醇未被水解。麦芽糖醇本身没有还原性,但通过GB/T15672—2009检测方法,会水解出具有还原性的葡萄糖,麦芽糖醇会被判定为还原糖而被计算在总糖中,从而提高了总糖含量检测结果。在添加有麦芽糖醇的无糖或低糖食品的检测过程,如果通过GB/T15672—2009的检测方法检测,会导致这些食品超过无糖或低糖标准,从而对食品品质产生误判。 4、异麦芽酮糖醇参照GB/T15672—2009中的水解法对异麦芽酮糖醇进行处理,处理前后成分含量结果见表4。 由结果分析可知:样品处理前,异麦芽酮糖醇由α-D-呋喃葡糖基-1,1-D-甘露糖醇(GPM)和α-D-呋喃葡糖基-1,6-D-山梨糖醇(GPS)基本按等mol的比例混合而成。处理后,不记酸的含量,葡萄糖纯49.485%,甘露糖醇纯度25.426%,山梨糖醇纯度25.089%,GPM和GPS未再检出。异麦芽酮糖醇经酸解处理后分解出葡萄糖、甘露糖醇和山梨糖醇,异麦芽酮糖醇被完全水解。异麦芽酮糖醇本身没有还原性,但通过GB/T15672—2009检测方法,会水解出具有还原性的葡萄糖,异麦芽酮糖醇会被判定为还原糖而被计算在总糖中,从而提高了总糖含量检测结果。在添加有异麦芽酮糖醇的无糖或低糖食品的检测过程,如果通过GB/T15672—2009检测方法检测,会导致这些食品超过无糖或低糖标准,从而对食品品质产生误判。 声明:本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系 相关链接:异麦芽酮糖醇,甘露糖醇,山梨糖醇,麦芽糖醇 |
陕西宝鸡发布14项市级地方标准安徽:助力10.2万户企业重塑信用为什么玻璃能有各种颜色 玻璃有哪些染色加工方法,行业资讯沈阳上线企业机读档案登记资料网上查询系统黑变红枣枣皮类黑精的提取与稳定性研究(三)玻璃隔断该选用什么玻璃 使用玻璃隔断有什么好处,行业资讯玻璃拼镜背景墙效果如何 玻璃拼镜有什么安装技巧,行业资讯Tatcha关闭天猫海外旗舰店与抖音店铺玻璃隔断该选用什么玻璃 使用玻璃隔断有什么好处,行业资讯京东方杰恩特喜科技有限公司成立,要点发展3D玻璃盖板计划年产3600万片,企业新闻洛阳玻璃深加工装备制造企业 勇当行业龙头,行业资讯甲醇中苯乙烯溶液标准物质:满足实验室高标准需求「直播0元购」蒽、丁二酸、磺胺二甲嘧啶、酚酞、香草醛和磺胺等熔点标准物质现货供应,新客免费试用!周报 下游复工增加,总体信心尚可!,产业数据下游复工尚早,厂家出库不佳!,产业数据口罩迟迟不发货?一些企业被指假借卖口罩推广APP「新品推荐」重磅推出!同位素标准品现货供应,欢迎选购!区域价格调整,出库总体增加!,产业数据「新品推荐」食醋中总酸和不挥发酸质控样全新上市,欢迎选购!基于面向对象的智能玻璃瓶型设计,玻璃技术DR胸透检查前的备孕指南:助您顺利完成检查!各地区重质纯碱和轻质纯碱价格汇总,经验交流HOSTOYO童装新品 休闲户外 春游必备展会回顾丨八月样品前处理技术创新大会圆满落幕,伟业计量带您重览展会精彩!纯碱行业在四川成都召开价格协调会议,号召纯碱生产企业限产提价增效!,经验交流「直播0元购」电导率、总有机碳、纳氏试剂等溶液标准物质现货供应,新客免费试用!「产品推荐」高效精准的QuEChERS前处理产品,让实验室分析事半功倍辽宁阜新市场监管局吹响战疫“集结号”伊利金领冠3段奶粉配方表图(详解婴儿奶粉的配方和营养成分)预计未来几年大部分国家节能玻璃市场年复合增长率4.8%,国际动态「展会预告」伟业计量邀您共聚新疆分析测试技术前沿论坛!精彩回顾丨上海市实验室设备管理及标准物质实际运用培训交流会圆满举办!福耀玻璃(600660)融入资金出借经济权益凭证信息(02喜宝电影在线观看完整版(提供喜宝电影免费观看地址)「展会预告」7月26日伟业计量邀您共赴江苏省样品前处理技术创新大会江西抚州查获一起网售“三无”口罩案 涉案金额近40万元李想宣布开源自研汽车操作系统理想星环OS南玻A披露45亿融入资金计划 太阳能业务仍处低谷,企业经营圣元优博系列哪个好(产品评测与比较)注意啦!这5类化学物质禁止生产、使用、进出口!